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Ein Südtiroler Gasthaus mal drei: Chalet, Bistro, Restaurant

Ordentlich auftischen. Das war das Geheimnis von Emma Hellenstainer, der Gründerin des Hotel Pragser Wildsee. Damit wurde sie in Europa berühmt, lange bevor sie das Hotel am See baute. Die Gäste, die an den Wildsee fuhren, nahmen dafür sogar in Kauf, picknicken zu müssen. Zurück im Hotel Emma in Niederdorf, das wussten sie, erwartete sie ein köstliches Mahl. Wir halten uns an Emmas Rezept und kochen für Ihr Zeitbudget: am Chalet den schnellen Imbiss, in Emmas Bistro kleine regionale Gerichte, fürs Panoramarestaurant mit Seeterrasse das volle Menü.

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